观察:海盐公司的样子 2018-11-01 08:09:02

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“当我们第一次进入这个时,我感到很惊讶,没有人在纽约制造盐,而在东海岸却很少;但是,随着我们越来越多地参与这项业务,我认为很少有人疯狂到足以开始这样的项目

“在纽约长岛的Amagansett Sea Salt公司背后遇见Steven和Natalie Judelson,海盐狂热分子和夫妻团队

他们是纽约州唯一的海盐制造商,也是整个东海岸仅有的四家手工制盐商之一

Judelsons对盐的热爱自然而然:他们总是喜欢咸味而不是甜味,这使他们沉迷于20年前品尝和收集全天然海盐

他们所学到的是真正的盐,在工厂中没有经过严格加工的盐,并不都是一样

它们有自己独特的“风土” - 细致入微的口味,赋予产品特殊的地方感

因此,鉴于他们对海洋的迷恋和接近,他们开始在Amagansett的海滩家中制作自己的海盐,以获得乐趣

在过去的十年里,史蒂文已经慢慢完善了他自制的海盐收获和“农业经营”,到了2009年,他们采取了“信仰的飞跃”,并决定与他人分享他们的热情

目前,Amagansett Sea Salt Co.提供10种不同的海盐混合物

你可以在汉普顿的各个农贸市场找到它们,或者在纽约市的Shelsky's Smoked Fish等专卖店找到它们

我建议尝试使用Herbes de Provence的East Hampton Blend

鸡蛋,烤海鲜和肉类都很棒

我也很喜欢他们的蒙托克混合柠檬皮,这是对蔬菜和水果的一个很好的赞美,也很适合作为玛格丽塔酒的盐边

享受史蒂文和娜塔莉的故事!我觉得你会惊讶于你的食物有多少工作和美容

谢谢你收看食物

策划!快乐的吃!